| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 188克 | 水煮肉片热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于粉刷90分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、油菜（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/7. 将瘦肉切成大薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
2/7. 炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
3/7. 转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入油菜炒断生，铺在盆内待用。
4/7. 锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油
5/7. 加入适量水，烧沸。
6/7. 将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入 盐调味。
7/7. 将肉片和汤汁一起倒入铺好油菜的大盆中。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上锅洗净擦干，放入40克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在肉片上即可。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补肾气、润肌肤等功效；可与白萝卜、芦笋、大蒜搭配；与何首乌、甘草、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量269 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克