| 不加一滴油的酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 159克 | 不加一滴油的酸奶蛋糕热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于听音乐416分钟消耗的热量...60 | |||||
不加一滴油的酸奶蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、玉米淀粉（20克）、鸡蛋（3个）、浓稠酸奶（200克）、细砂糖（50克）
1/10. 蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。
2/10. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
3/10. 至搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用。
4/10. 蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态。
5/10. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。
6/10. 把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中，轻震出大气泡。
7/10. 预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110度80分钟，转120度20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出。（其实后面我心急了些，转120度以后略开裂了，所以实际上110度100分钟会更完美。每个烤箱温度不同，我这个烤箱，温度偏高20到30度）
8/10. 倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳
9/10. 切面
10/10. 好吃呀
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、健脑益智等功效；可与桂圆肉、荠菜、辣椒搭配；与鹅蛋、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不加一滴油的酸奶蛋糕热量416 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物165.72 克
- 钠148.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾146 毫克