| 绿豆糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 360克 | 绿豆糕热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡，相当于刮掉油漆404分钟消耗的热量...180 | |||||
绿豆糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
脱皮绿豆（200克）、麦芽糖（50克）、细砂糖（130克）、黄油（60克）、水（120克）
1/14. 将脱皮绿豆倒入盆中，用清水洗净
2/14. 然后倒入水浸泡8小时，我是提前一晚泡的，泡过的绿豆蒸的时候会比较容易蒸熟，如果不泡的话，蒸的时候很难蒸熟。
3/14. 泡好的脱皮绿豆可以看见明显膨胀感
4/14. 泡好的绿豆里加入120克左右的水，水自己看着加，可以适当增减
5/14. 盖上保鲜膜大火蒸熟，蒸至可以轻松压碎状态，如果压不碎的话，还需再蒸一下，这个过程大概30分钟左右，具体根据用的锅看。
6/14. 将蒸好的绿豆全部压成泥状备用。
7/14. 开小水，准备不粘锅，这里要准备深锅，小胖用的太浅了，不好操作，将黄油倒入锅中，小火融化。
8/14. 将绿豆泥和黄油翻炒均匀
9/14. 加入细砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，要不停的翻炒，这里用不粘的锅的作用就体现了，用一般的锅很容易结底，所以为了方便操作，大家直接用不粘锅操作。
10/14. 炒好的绿豆泥待凉备用。
11/14. 如果想包馅的话，皮25克，馅10克
12/14. 绿豆沙将红豆沙馅包起来
13/14. 沾上三洋熟糕粉
14/14. 将包好的绿豆糕放入模具中，按压脱膜即可。
食材功效信息
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治便秘、生津、润肺等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、润肺生津、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 绿豆糕热量1213 千卡
- 脂肪98.2 克
- 蛋白质7.6 克
- 碳水化合物171.2 克
- 钠75.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾359 毫克