| 樱桃酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 樱桃 | 克 | 230千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 666克 | 樱桃酱热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于登山摩托93分钟消耗的热量...510 | |||||
樱桃酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 樱桃洗净沥干水。
2/7. 去核。我是直接掰开去核的，你要是嫌麻烦当然也可以用喝酸奶的管从樱桃蒂那边推过去把核退出来，用筷子也行。我是想把樱桃分成两半就直接用手了。
3/7. 加入砂糖和麦芽糖腌一下。
4/7. 半小时后樱桃出水了就可以煮了。
5/7. 锅里放冰糖。我冰糖放多了最后樱桃酱有点水了，你们可以少放点或按口味不放也行。
6/7. 开始熬制樱桃酱了。
把腌好的樱桃和樱桃汁都倒入锅中，加入柠檬汁。熬制过程中不时搅拌几下。我用了30分钟。（这期间可以清洗准备盛放樱桃酱的容器。最好用玻璃容器，因为我们要趁热放进去，我用的是乐扣的玻璃碗。）当你听到像岩浆冒泡的声音时（抱歉我不太会形容那个声音）就可以关火了。
7/7. 樱桃酱熬好后立刻放到容器里盖好盖子密封起来。等凉的时候你会发现盖子凹下去了。因为空气热胀冷缩啊，这样里面也算是一个相对真空的环境了吧。凉透后放到冰箱里可以保存很久，呃……去年我做的蓝莓酱一直到今年还没坏，估计这个也能保存一年吧，只要你用的时候拿干净的勺子挖出来剩下的再放回冰箱里应该没问题。
食材功效信息
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、主水谷痢、杀虫等功效；可与大葱、银耳、绵白糖搭配；与牛肝、草莓、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、增强免疫力、止咳等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治便秘、补脾益气、大便秘结等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、养阴生津、祛脂降压等功效；可与高粱、白果、香蕉搭配；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃醒脾、健脾等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与胡萝卜、橘子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱桃酱热量792 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质8 克
- 碳水化合物285.3 克
- 钠41.9 毫克
- 钙127 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾682 毫克