| 原味吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 53千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 174克 | 原味吐司热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于单板滑雪109分钟消耗的热量...378 | |||||
原味吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 除黄油以外的所有原料混合，揉成面团
2/13. 揉匀后，开始向前搓，搓一下卷回来，调转90度，再搓一下卷回来，一直循环，等感觉到面团稍微有点劲力了，就开始搓三下卷回来，调转90度，再搓三下卷回来（一开始会比较粘手，但是不要沾干粉，要有耐心）
3/13. 揉至扩展阶段
4/13. 加入室温软化好的黄油，接着搓面团
5/13. 将面团揉至完全阶段
6/13. 盖上保鲜膜，在26-28度的环境下进行基础发酵，45-60分钟左右，现在是夏天室温就可以
7/13. 当面团发到2倍大左右，用手沾一点干粉，然后戳面团的中间部分，如果小洞基本不回弹，就证明发酵完毕
8/13. 将面团取出，排气，滚圆后松弛15-20分钟
9/13. 将松弛好的面团，擀成椭圆形；翻面后，自上下各折1/3叠到一起；将面团擀长，压薄底边；自上而下卷成卷
10/13. 放入吐司模中，在36-38度且湿润处，进行发酵，大致发45-60分钟左右
11/13. 放入吐司模中，在36-38度且湿润处，进行发酵，大致发45-60分钟左右
12/13. 放入预热至190度的烤箱的中下层，180度烤30分钟左右，出炉后抹上融化成液态的黄油，然后立即脱模
13/13. 晾凉后切片即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与果汁、空心菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 原味吐司热量689 千卡
- 脂肪122.36 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物222.43 克
- 钠611.7 毫克
- 钙1852 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾1954 毫克