| 香草戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 香草戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于对面舞22分钟消耗的热量...270 | |||||
香草戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（120克）、绵白糖（120克）、脱脂牛奶（60克）、食用油（60克）、盐（半小勺）、香草粉（半小勺）、白醋（几滴）
1/16. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄放在一个干净的盆中。
2/16. 分次加入60克油，打发至颜色变淡。
3/16. 再加入60克糖和60克牛奶搅拌均匀。
4/16. 将盐、香草粉、面粉拌匀后筛入蛋黄中。
5/16. 搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用。
6/16. 蛋清放在一个无水无油的盆中。
7/16. 滴入几滴白醋，用电动打蛋器打发出大泡泡。
8/16. 将另外的60克糖分三次加入蛋清中。
9/16. 将蛋清打发至如图所示那样，打蛋器能拉出个三角型就可以了。
10/16. 舀1/3蛋清泡到蛋黄糊中不规则的拌匀。
11/16. 再将这混合的面糊倒入剩下的2/3蛋清泡中，继续不规则地拌匀。
12/16. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
13/16. 入预热好的烤箱第二层（从下往上数）。
14/16. 烤160度10分钟、150度10分钟、140度10分钟即可。
15/16. 把它倒扣在醋瓶子上。
16/16. 待冷却后脱模效果还是不错的，很完整。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防癌症等功效；可与银鱼、黄豆、茼蒿搭配；与糖精、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克