| 马铃薯粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马铃薯 | 克 | 184千卡 | 62千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 470克 | 马铃薯粿热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于小轮自行车90分钟消耗的热量...510 | |||||
马铃薯粿的做法共11个步骤
食材主料/辅料
马铃薯（1斤）、地瓜粉（2两半）、五花肉（适量）、虾米（适量）、青蒜（只取蒜白）（2~3根）、胡椒粉（少许）、味精（适量）、鱼露（或盐）（适量）、食用油（适量）
1/11. 五花肉切成丁，虾米泡微软后切丁，青蒜只取蒜白部分并切细碎。
2/11. 马铃薯放入高压锅内，加少许水（没过马铃薯一半）蒸熟，大火烧至上气后转小火再压15~20分钟。
3/11. 将熟透的马铃薯趁热撕去皮，切厚片，并用刀背逐片碾成泥。
4/11. 热锅下少许油，放入虾米煸香。
5/11. 将虾米连同油，马铃薯与五花肉和蒜白拌匀。
6/11. 加入地瓜粉拌匀。
7/11. 加入鱼露（盐也可）、胡椒粉和味精拌匀。
8/11. 再加入少量的油，这样口感松滑些。
9/11. 用保鲜膜或油纸将薯泥整成条状。
10/11. 锅内水烧开，中火蒸15分钟左右，可用筷子插入看里面还有没夹生。
11/11. 蒸好放凉，冷藏，吃时可切片煎脆。
食材功效信息
马铃薯的热量62千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠通便、健脾、降糖降脂等功效；可与黄瓜、豆角、豇豆搭配；与樱桃番茄、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 马铃薯粿热量769 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质4.7 克
- 碳水化合物93.9 克
- 钠2.7 毫克
- 钙6.1 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾330 毫克