| 免烤箱蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 710千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 69千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 730克 | 免烤箱蛋糕热量/卡路里5677千卡 | |||
 热量5677千卡，相当于酒保2468分钟消耗的热量...138 | |||||
免烤箱蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
消化饼干（150克）、黄油（60克）、淡奶油（500克）、吉利丁粉（20克）、芒果800g（400g打碎做慕斯层）（适量）、细砂糖（50克）
1/13. 准备材料
2/13. 将消化饼干用擀面杖碾碎
3/13. 黄油隔水加热至融化
4/13. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀
5/13. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
6/13. 取400g芒果，用料理机打成芒果泥
7/13. 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
8/13. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发
9/13. 将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
10/13. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
11/13. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
12/13. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
13/13. 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
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营养信息
- 免烤箱蛋糕热量5677 千卡
- 脂肪213.4 克
- 蛋白质93.5 克
- 碳水化合物70.9 克
- 钠638.3 毫克
- 钙299 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾272 毫克