| 百香果轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乳酪 | 克 | 55千卡 | 85千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 151克 | 百香果轻乳酪蛋糕热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡，相当于吃东西212分钟消耗的热量...90 | |||||
百香果轻乳酪蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
乳酪（65克）、百香果汁（带些籽）（40克）、白糖（蛋黄）（10克）、白糖（蛋白）（25克）、蛋黄（1个）、黄油（15克）、玉米淀粉（8克）、低筋面粉（5克）、鸡蛋一个（65克）
1/1. 蛋黄和蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻，乳酪软化后加去白糖打发均匀后，按顺序加入黄油…百香果汁…蛋黄（2个）…拌匀后，低筋面粉和玉米淀粉先过筛后，再筛入乳酪糊内翻拌均匀，这时候就可以预热烤箱了上下火150℃，冰冻的蛋白取出，25克白糖分三次入蛋白内打发到硬性发泡（我自己是这么做的），打发好后分三次拌入乳酪糊内翻拌均匀，这个份量可以烤两个4寸的蛋糕，我用的是固底模具，这时候就可以倒入模具内，烤盘放热水，再把两个蛋糕模放上去隔水蒸烤，烤箱上火150℃下火135℃，放在最底层烤35分钟，中途要注意不要上色过深，上色可以后就要盖锡纸了，烤好后取出冷却脱模再放入冰箱冷藏，我是隔天才吃的?好吃
食材功效信息
乳酪的热量85千卡（每100克）；具有养阴补虚、提高免疫力、润肺等功效；与菠菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、补水等功效；可与玉米、银鱼、丝瓜搭配；与鹅蛋、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、宽肠胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百香果轻乳酪蛋糕热量318 千卡
- 脂肪149.54 克
- 蛋白质51 克
- 碳水化合物172.09 克
- 钠762.7 毫克
- 钙908 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾276 毫克