| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 348千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 381克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于足球179分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米油（50克）、细砂糖（87克）、水（75克）、低筋粉（100克）
1/9. 容器要无油，无水。蛋清，蛋黄分开放
2/9. 油分次添加，顺时针搅拌至完全融合
3/9. 搅拌到这个程度，把水一次性全倒入，继续搅拌
4/9. 待蛋液搅拌至颜色发白，筛入面粉，用Z字型手法搅拌均匀，待用
5/9. 顺时针打蛋清至出现鱼眼泡，加第一次白糖，放一半
6/9. 搅拌至出现细的纹路，把剩下的白糖全部放完继续搅拌
7/9. 用打蛋器挑出小尖尖就好了
8/9. 先取三分之一蛋清和蛋黄糊用抄菜时的型手法搅拌均匀，再把拌好的蛋黄糊倒入蛋清继续搅拌，为了不消泡，手法要轻柔，迅速拌匀后。倒入10寸蛋糕模一个，4寸蛋糕模两个。150℃上，下加热40分钟
9/9. 亲，你学会了吗？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与丝瓜、基围虾、茼蒿搭配；与鹅肉、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1250 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克