| 蛋黄粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 513克 | 蛋黄粽热量/卡路里1778千卡 | |||
 热量1778千卡，相当于木管乐器889分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋黄粽的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、咸蛋黄（适量）、生抽（适量）、植物油（适量）、粽叶（适量）、马莲（绑粽子的）（适量）
1/8. 干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净
2/8. 糯米淘干净后，用水浸泡几个小时（我是前一天晚上泡的）
3/8. 将糯米清洗干净,加入生抽, 清水，色拉油，用手搅拌均匀,盖上保鲜膜涨发糯米2个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;
4/8. 咸蛋黄准备好，我个人喜欢吃整个的，如果放肉的话可以放半个。（我在某宝买的咸蛋黄）
5/8. 先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状
6/8. 先放一把糯米，放入蛋黄，在放一些糯米，填至8分满。（不要装太满不然糯米会漏出来）
7/8. 粽叶下部两边往中间压住。把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用芦苇叶将粽子绑紧。
8/8. 今天只包了8个，粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、健脾养胃、美容益寿等功效；可与乌鸡、鸭肉、兔肉搭配；与仔鸡、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 蛋黄粽热量1778 千卡
- 脂肪123.7 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物82.6 克
- 钠3787 毫克
- 钙121 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾193 毫克