| 下午茶-蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 878千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 绵白糖 | 克 | 143千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 31千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | 14.5克 | 33.8克 |
| 总量 | 906克 | 下午茶-蛋黄酥热量/卡路里3149千卡 | |||
 热量3149千卡，相当于广场舞1050分钟消耗的热量...180 | |||||
下午茶-蛋黄酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把油酥材料全部加入，和好后用保鲜膜包上，醒30分钟。2.随后把油皮的材料也都加入容器中和好，建议大家戴一次性的胶皮手套。醒20分钟。（抱歉没有拍图）
2/11. 把酥皮、油皮分为20等份。用油皮把酥皮包好，记得用保鲜膜盖好～
3/11. 把小包子按一下，用擀面杖擀成椭圆形，越长越好。放入保鲜膜，醒20分钟。
4/11. 这次我第二次做的紫薯、抹茶的
5/11. 第一个20分钟醒好后，开始第二个20分钟。把面卷竖着放，至下而上擀，还是越长越好，卷好后放入保鲜膜，醒20分钟
6/11. 醒好后，把面卷两头向中间一折，用擀面杖擀成圆形，把豆沙馅儿放入（豆沙要提前冷冻，这样不粘手，好团团儿），想包包子一样包好就好。眼蛋黄，我提前用油泡了20分钟，点了点酒，放烤箱180烤了5分钟。等凉了，跟豆沙一起包进去的。
7/11. 烤箱放锡纸，刷蛋黄液（蛋黄液粘稠不流），撒上黑芝麻
8/11. 烤箱180度提前预热10分钟，开始时上下火200度，10分钟左右后下火调至180度，此时要注意观察上色，及时盖锡纸。烤15-20分钟即可。
9/11. 成品
10/11. 更高大上了
11/11. 再来一张
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、疗疮等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 下午茶-蛋黄酥热量3149 千卡
- 脂肪309.4 克
- 蛋白质69.6 克
- 碳水化合物273.8 克
- 钠110.1 毫克
- 钙1023 毫克
- 铁37.1 毫克
- 钾545 毫克