| 茄子蔬菜卷儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜菜 | 克 | 160千卡 | 75千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1188克 | 茄子蔬菜卷儿热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡，相当于水上排球294分钟消耗的热量...180 | |||||
茄子蔬菜卷儿的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 备好蔬菜洗净
2/14. 把茄子切片，要切薄一点
3/14. 在平锅中加适量油，煎一下。翻过来后撒上胡椒粉。
4/14. 煎好的茄子盛盘准备
5/14. 然后把青椒，胡萝卜，黄瓜，甜菜，大葱切成段和茄子一起备好。
蔬菜可以选大家喜欢吃的，什么都OK
6/14. 牛肉要选比较嫩的部位(我买的是韩牛)
韩牛是韩国饲养的牛，韩国的牛吃的饲料是特别调配出来的,韩国在这方面很有研究。饲养出来的韩牛要比进口的牛好吃，肉嫩，当然价格也要比进口牛肉贵很多。
7/14. 在锅内放少许油然后煎一下牛肉
8/14. 翻过来再煎。我不喜欢吃带血丝的牛肉所以煎的老一点。这个按个人喜好。煎的时间短肉更嫩。
9/14. 我买的肉比较大，茄子比较小。直接包的话会不美观。所以把肉剪小一些。如果茄子大的话就不用剪了。
10/14. 现在开始卷了！
注意卷的时候要先把牛肉蘸一下香油和咸盐。因为这样既有咸淡牛肉在香油的作用下入口更棉滑。
把牛肉和蔬菜依次摊开卷起即可。
11/14. 卷好后用牙签固定。
12/14. 这样一个一个卷好。
13/14. 装盘
14/14. 作为配菜，可以和红酒一起享用。
大家快开始动起来吧！快乐周末
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、消水肿、补中益气等功效；可与鸡腿菇、姜、水芹菜搭配；与栗子、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、温肺等功效；可与辣椒、排骨、蛋黄搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促消化、健胃消食等功效；可与鳝鱼、黑木耳、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、防癌等功效；可与绿豆芽、狗肉、圆白菜搭配；与苹果、木瓜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
甜菜的热量75千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防贫血、预防老年痴呆、缓解头痛等功效；
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营养信息
- 茄子蔬菜卷儿热量881 千卡
- 脂肪111.8 克
- 蛋白质39.87 克
- 碳水化合物112.2 克
- 钠169.3 毫克
- 钙760 毫克
- 铁15.5 毫克
- 钾1282 毫克