| 风味茄丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 402克 | 风味茄丁热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于水中柔软体操128分钟消耗的热量...240 | |||||
风味茄丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（250克）、豌豆（100克）、豆豉（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、小米辣（适量）
1/11. 茄子洗净后切成丁
2/11. 取一个碗，加香醋，白糖，淀粉调成汁备用
3/11. 姜蒜切片
4/11. 小米辣切圈
5/11. 锅里烧油，做茄子，需要的油比较多
6/11. 烧到5成热时，把茄子放进锅里炸软捞出沥去多余的油。
7/11. 重新起锅，烧热后，放姜，蒜，豆豉，辣椒炒出香味
8/11. 把炸软的茄子倒进锅里
9/11. 下入碗豆
10/11. 翻炒均匀后，加入高汤,小火慢慢烧几分钟
11/11. 待茄子与碗豆入味后，勾入调好的汁收汤起锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与蛋黄、苦瓜、基围虾搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、消痈肿、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进吸收、发汗解表等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 风味茄丁热量511 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物107.8 克
- 钠278.9 毫克
- 钙140 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾1758 毫克