| 萌萌哒奶油吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑巧克力 | 克 | 111千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 225克 | 萌萌哒奶油吐司热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于回力球71分钟消耗的热量...720 | |||||
萌萌哒奶油吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、中种 奶油（90克）、中种 干酵母（2克）、中种 盐（1.5克）、中种 奶粉（8克）、黑巧克力（20克）、高筋面粉（65克）、主面团 亚麻籽油（16克）、主面团 盐（1克）、主面团 细砂糖（20克）、主面团 牛奶（40克）、主面团 酵母（1克）
1/11. 中种材料放入面包机，先放液体再放粉类，盐和酵母分开放，用饺子皮程序揉成团，室温发酵至２至３倍大
2/11. 主面团除亚麻籽油外，其他材料混合揉匀。最后加入的撕成块的中种。
3/11. 面团再用饺子皮程序揉至柔滑，加入亚麻籽油揉到扩展接近完全
4/11. 取出一小块面团轻轻扯开能拉开薄薄的手套膜，手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位了
5/11. 室温发酵到戳洞不回缩就可以了，也可以室温松弛25～30分钟，个人感觉多一次发酵老化更慢
6/11. 从面包机取出后排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
7/11. 放入小熊模具，耳朵那儿特别要推进去点面团
8/11. 将整形好的面团在38度左右，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，我放在烤箱里开发酵功能，放了一小锅热水
9/11. 发至八分满。
10/11. 盖上模具附带的盖子，上面再压了一个厚重的烤盘，放入预热好的烤箱烤1７0度３２分钟左右
11/11. 出炉，立即倒出冷却，微凉时画上融化巧克力，可以有各种画法，让孩子自己画也不错哦
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、促消化、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萌萌哒奶油吐司热量851 千卡
- 脂肪35.72 克
- 蛋白质29.54 克
- 碳水化合物205.55 克
- 钠10 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾502 毫克