| 素咖啡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 164克 | 素咖啡蛋糕热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡，相当于割稻138分钟消耗的热量...198 | |||||
素咖啡蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（40克）、低粉（55克）、无味植物油（40克）、素咖啡（40克）、盐（一小捏）、淡奶油（350克）、糖粉（30克）、可可粉（5克）
1/18. 植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
2/18. 筛入低粉，用手抽大致拌匀
3/18. 分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
4/18. 继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
5/18. 蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
6/18. 蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
7/18. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
8/18. 切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
9/18. 翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
10/18. 烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
11/18. 到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
12/18. 淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
13/18. 打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
14/18. 挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
15/18. 再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可
16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与生菜、桂圆、荠菜搭配；与菠萝、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素咖啡蛋糕热量454 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克