| 虾仁滑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 243克 | 虾仁滑蛋热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于网球30分钟消耗的热量...360 | |||||
虾仁滑蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
虾仁（10个）、鸡蛋（4个）、盐（5个）、料酒（15克）
1/6. ▲虾仁提前剥好，剔除泥线，如果比较大，要切一下，放点盐，腌一会儿。做这道菜，虾仁最好不要太大，最好是基围虾那么大的正合适。
2/6. ▲把鸡蛋磕散，加1小勺盐和1大勺的料酒，搅匀。加了料酒一来是可以去腥，二来可以让鸡蛋更嫩。有人为了鸡蛋嫩会加水，我觉得加料酒更合适，炒的时候也不会出水。
3/6. ▲锅里倒油，油要比平时炒菜的量多一些，油烧热到冒烟时，把虾仁下锅炒到变色。
4/6. ▲倒入之前打散的鸡蛋液，改小火。一定要记得改小火，这样鸡蛋凝固的才慢，最后的成品才是滑蛋的口感。
5/6. ▲鸡蛋下锅后，不要动，因为油比较多，所以不会粘锅。
6/6. ▲看到蛋液基本凝固了，可以晃晃锅，让没熟的蛋液流到下面去。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、预防动脉硬化、促进消化等功效；可与葡萄、圆白菜、上海青搭配；与乌鸡、果汁、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、养血发胎等功效；可与黄豆、西红柿、菠菜搭配；与地瓜、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾仁滑蛋热量183 千卡
- 脂肪10.21 克
- 蛋白质22.96 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克