| 火爆肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 621克 | 火爆肥肠热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于打拳击30分钟消耗的热量...720 | |||||
火爆肥肠的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肥肠（1斤半）、芹菜（适量）、二荆条（半斤）、泡椒泡姜（适量）、老姜 蒜（适量）、料酒 老抽（适量）、盐鸡精（适量）
1/11. 肥肠洗的步骤很麻烦，我买的是已经处理好的熟肥肠，这样可以省很多时间。
2/11. 虽然肥肠处理干净了，但是我还是要汆一道水，首先锅里放水，加葱，姜，料酒煮开，再倒入肥肠汆一下水捞出
3/11. 肥肠捞出后切小，如图
4/11. 芹菜摘好，切段备用
5/11. 二荆条洗干净切滚刀备用
6/11. 切好就是酱紫的～
7/11. 泡椒泡姜切碎待用
8/11. 这道菜的配料真多
9/11. 锅里倒油，等油辣后立马倒入肥肠爆炒（肥肠爆炒火候很重要，一定要大火而且速度要快不然就炒绵了）到点料酒下去
10/11. 爆炒后放老抽 花椒，干辣椒段 姜蒜，豆瓣泡姜泡椒炒香，最后倒入二荆条和芹菜，放点糖入味，放点鸡精起锅
11/11. 炒这道菜很考技术，这是处女作，味道还可以
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止小便数、去下焦风热、润燥等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、清热解毒、开胃等功效；可与牛里脊、芋头、牛腩搭配；与牡蛎、毛蛤蜊、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆肥肠热量355 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质14.2 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠152.8 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾271 毫克