| 牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 黄豆酱 | 克 | 138千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 136千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 红皮花生 | 克 | 304千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1581克 | 牛肉酱热量/卡路里3006千卡 | |||
 热量3006千卡，相当于写字1670分钟消耗的热量...108 | |||||
牛肉酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、调和油（250毫升）、黄豆酱（100克）、豆瓣酱（100克）、甜面酱（100克）、红皮花生（适量）、芝麻（适量）、姜茸（适量）、蒜茸（适量）、料酒（适量）、辣椒油（适量）
1/7. 牛肉切丁， 姜、蒜切末；
2/7. 调制混合酱（黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱）；
3/7. 热锅下牛肉粒，炒至出水； 捞出，过凉水去浮沫；
4/7. 热锅起油，放姜蒜末爆香； 下牛肉粒翻炒；
5/7. 加料酒、混合酱； 倒入开水，煮30分钟（不时搅拌，防止粘锅）；
6/7. 加入熟花生碎、熟芝麻；转中小火，熬煮15分钟；可适量加入辣椒油；
7/7. 5分钟后，关火出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、补虚养血等功效；可与鸡蛋、洋葱、西兰花搭配；与鲇鱼、田螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有冠心病、预防高血压、降血脂等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、增强免疫力、减少骨丢失等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、利湿消肿、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 牛肉酱热量3006 千卡
- 脂肪275.46 克
- 蛋白质78.01 克
- 碳水化合物109.36 克
- 钠4762.6 毫克
- 钙931 毫克
- 铁38.06 毫克
- 钾1887 毫克