| 老北京爆羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉片 | 克 | 320千卡 | 118千卡 | 18克 | 4克 |
| 总量 | 271克 | 老北京爆羊肉热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡，相当于换床单128分钟消耗的热量...150 | |||||
老北京爆羊肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊肉片（一斤）、大蒜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、酱油（小半碗）、淀粉（一大勺）、盐（一小勺）、香油（3滴）、醋（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
1/9. 把葱切成滚刀的大块，葱白和葱绿分开放
2/9. 姜切丝，把一半的姜丝放到羊肉片上，再倒上料酒，调匀，腌一会。
3/9. 蒜切末，用酱油冲一下（也就是把蒜放到碗里，快速倒入酱油）
4/9. 在放蒜的碗里放入盐，胡椒粉，淀粉，香油，备用
5/9. 在放蒜的碗里再放入盐，胡椒粉，淀粉，香油，备用
6/9. 起锅，倒上底油，放入一半的姜丝，先炒葱白，出香以后，放入腌好的羊肉片。
7/9. 炒一会羊肉片，放入葱绿，再炒一会，就迅速的倒入碗汁，快速翻炒。
8/9. 最后沿锅沿倒入醋。
9/9. 好了，尝尝看吧。
食材功效信息
羊肉片的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温补脾胃、补血温经、温中暖下等功效；可与香菜、海参、白萝卜搭配；与鲳鱼、赤小豆、梅干菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京爆羊肉热量320 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠69.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾403 毫克