| 蚕豆米肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 绿豆粉丝 | 克 | 242千卡 | 356千卡 | 0.7克 | 0.10克 |
| 总量 | 268克 | 蚕豆米肉丸汤热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于垒球139分钟消耗的热量...300 | |||||
蚕豆米肉丸汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蚕豆米（100克）、猪肉馅（200克）、绿豆粉丝（1小把）、香葱（2根）、生姜（1片）、生粉（1大勺）、盐（1小勺）、胡椒粉（少许）
1/7. 新鲜的蚕豆米清洗干净。
2/7. 猪肉馅放入碗中，加入香葱碎、姜末、1/2小勺盐和生粉，沿同一方向画圈搅打至黏稠。
3/7. 干粉丝用冷水提前泡软备用。
4/7. 锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆米放入锅中煮5分钟。
5/7. 之后将火调小一些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手（不要擦干，让手部保持湿润），左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个小肉丸，用汤匙舀放到锅中。依此方法，将拌好的肉馅全部做成肉丸子。
6/7. 调成大火煮到肉丸子快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟。
7/7. 出锅前放入剩余的盐和胡椒粉调味即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、生津液、润肌肤等功效；可与枇杷、莲藕、圆白菜搭配；与刀豆、荞麦、百合相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉丝的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、通经脉、降血脂等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 蚕豆米肉丸汤热量696 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质18.92 克
- 碳水化合物84 克
- 钠65 毫克
- 钙47 毫克
- 铁21.69 毫克
- 钾333 毫克