| 蔓越莓覆盆子冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 284克 | 蔓越莓覆盆子冰激凌热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡，相当于冰上钓鱼839分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓覆盆子冰激凌的做法共8个步骤
食材主料/辅料
自制蔓越莓覆盆子果酱（见我的菜谱）（100克）、朗姆酒（5毫升）、新鲜鸡蛋黄（3个）、白开水（50克）、奶粉（20克）、食盐（1/8小勺）、淡奶油（250毫升）、糖粉（30克）、摆盘：（适量）、自制蔓越莓果酱（冷冻蔓越莓）、薄荷叶（炼乳）、松饼：（适量）、原味戚风蛋糕的面糊（一大勺）、黄油/玉米油（适量）
1/8. 蛋黄、凉开水及奶粉直接混合到奶锅中。
2/8. 小火加热并不断搅拌至80°C左右离火，此时混合物呈膏状。（切记要不停搅拌，否则会成蛋花！不要加热沸腾，否则会有蛋块！）水浴冷却后使用。
3/8. 蛋黄酱、果酱、食盐、朗姆酒混合拌匀，冷藏备用。
4/8. 淡奶油加全部糖粉打至9分发。
5/8. 奶油和混合物拌匀冷冻。每隔1h拿出来搅拌一下，一共搅拌2次。再冷冻6h以上就OK了！
6/8. 吃之前从冷冻室拿出来回温几分钟口感更佳！
7/8. 松饼步骤图忘记拍了。燃气模具预热刷油，加一勺戚风面糊，中火烤金黄，脱模放冷即可！相信大家都会戚风的哈！
8/8. 蔓越莓果酱的制作在我的菜谱里。
食材功效信息
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、治疗便秘、养颜等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与乌鳢、韭菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、调味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、止咳等功效；
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营养信息
- 蔓越莓覆盆子冰激凌热量1678 千卡
- 脂肪122.52 克
- 蛋白质24.87 克
- 碳水化合物188.22 克
- 钠39634 毫克
- 钙2087 毫克
- 铁8.08 毫克
- 钾2786 毫克