| 脆肠排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 700克 | 脆肠排包热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡，相当于芭蕾舞364分钟消耗的热量...288 | |||||
脆肠排包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、水（250克）、细砂糖（30克）、酵母（3克）、黄油（20克）、小脆肠（一包）
1/9. 首先是和面。称好食材，用和面机把面团和出来。
2/9. 放了黄油面包就会喷香，但是黄油会阻断面筋的形成，所以，先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油，可以让揉面变得更容易，这种方法大家很通俗地称之为“后油法”。
3/9. 还有一点是注意保湿。在烤箱发酵的面团，可以放一碗温水一同静置发酵。如果是在厨台发酵，可以坐一盘温水。
4/9. 面团发酵至三倍大小，取出来揉一下，排出内部气体。
5/9. 擀开面团，分割成面条子。
6/9. 将面条子交错编织，夹入脆肠。不用太密集，预留出分割的空间。
7/9. 在整形后，用烤箱继续进行二次发酵。
8/9. 这个脆肠排包的分量十足，所以烘烤需要多一点。预热烤箱，160度，上下火，35分钟至40分钟，视家里烤箱功率调整。
9/9. 分割后。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、保护胃肠等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
