| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 492克 | 麻婆豆腐热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于堆肥175分钟消耗的热量...300 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（半块）、肉末（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、金龙鱼外婆乡菜籽油（适量）、葱姜，花椒，火锅底料（适量）
1/6. 豆腐半块，切成小块在水中焯一会儿，主要是去掉豆腐的豆腥味
2/6. 肥瘦相间的肉末适量，加生抽和淀粉抓匀腌渍一会儿
3/6. 生姜，葱，辣椒段，花椒适量～
4/6. 锅内放菜籽油，油热后放入腌渍好的肉末煸炒，肉末变色后将葱姜，花椒和辣椒段倒入炸香，转小火加郫县豆瓣和火锅底料炒出红油
5/6. 将焯好的豆腐倒入锅中轻轻翻炒几下，加水，水量以刚没过豆腐为佳～煮几分钟就OK了，最后加一点水淀粉收浓汤汁就可以出锅了，出锅后撒点香葱末增加点颜色，一盘麻辣鲜香软嫩又颜值高的麻婆豆腐就可以享用啦～
6/6. 来张合影～哈哈
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、补中益气、和脾胃等功效；可与草菇、秋刀鱼、上海青搭配；与葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、润燥等功效；可与紫菜、香菇、芸豆搭配；与鹌鹑、雪梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、缓冲贫血、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐热量877 千卡
- 脂肪35.6 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克