| 四火家秘制牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 470克 | 四火家秘制牛肉干热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于乒乓球160分钟消耗的热量...240 | |||||
四火家秘制牛肉干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 冰箱里的牛肉自然化冻，放入锅中清水煮20分钟左右。前面忘记拍照了，将就着看。
2/5. 煮熟后的牛肉晾凉，切成条。放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，糖拌匀。腌一两个小时。（我是头天晚上把牛肉拌好，用保鲜膜封上，｛保鲜膜上扎小洞｝，第二天早上再拿出来的，这样更入味一点）
3/5. 锅里放入足够的油，然后放进小红椒，葱和花椒爆香，油温不要太高七成左右就行了，然后把刚才腌好的牛肉放进锅中（要把水分稍微晾干点再入锅，这样不会溅油），然后中火煎
4/5. 煎到这种程度就可以关火了，然后撒上自己爱的调料。我比较爱孜然和胡椒，就散了这两种。
5/5. 一盘香喷喷的牛肉干出锅啦～我觉得稍微晾凉一点更脆更有嚼劲，看电视的时候也可以当作小吃，简单美味做起来吧～
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、抗衰老、增强免疫力等功效；可与芥蓝、茄子、黄豆芽搭配；与木耳菜、韭菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防感冒、开胃消食等功效；可与鹌鹑、娃娃菜、羊排搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、降血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 四火家秘制牛肉干热量640 千卡
- 脂肪35.9 克
- 蛋白质61.97 克
- 碳水化合物232.6 克
- 钠417 毫克
- 钙1310 毫克
- 铁25.1 毫克
- 钾1680 毫克