| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 795克 | 红烧肉热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于滑雪125分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500千克）、大葱（1条）、大料（2块）、桂皮（2块）、冰糖（6块）、香叶（3片）、酱油（30毫升）、生抽（适量）、料酒（适量）、花雕酒（适量）、水（适量）、油菜（适量）
1/4. 这是准备的辅料，冰糖只用了一半，其他的东西都用了。
2/4. 冷水下锅抄一下肉，去去血水。
3/4. 烧热炒勺，倒油，待油温微微冒烟时候下大料，香叶姜，桂皮炒香，把抄好的肉拎干后下锅炒至肉又些微黄色，倒入料酒，花雕酒，红烧酱油，生抽，水，盖盖大火烧40分钟，加冰糖，收汤后出锅。事前抄好的油菜铺在碗下面，把做好的肉摆在上面，秀色可餐。
4/4. 油菜放下面，色香味俱全。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、壮阳补阴、预防感冒等功效；可与粳米、红枣、豆豉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、增加白细胞、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、通脉止痛、除积冷等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、祛脂降压、生津止渴等功效；可与白果、石榴、银耳搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量878 千卡
- 脂肪14.62 克
- 蛋白质61.85 克
- 碳水化合物280.42 克
- 钠532.8 毫克
- 钙213 毫克
- 铁9.46 毫克
- 钾686 毫克