| 碱水粽子-百家粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 341克 | 碱水粽子-百家粽热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡，相当于弹风琴484分钟消耗的热量...150 | |||||
碱水粽子-百家粽的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米（1500（3斤15个粽子量）克）、碱水（45克）、箬壳（15张）、棉绳（15根（也可以用箬壳的边撕下来绑，但对于我这样的新手来说，用棉绳绑起来更牢固一点））
1/8. 糯米淘洗干净后，放在一个较大的容器里，我用了家里的高压锅
2/8. 先用一碗温水把碱盐溶化
3/8. 拌入糯米里，拌匀，糯米会胀发，所以可以再倒2-3碗清水进去，浸泡12个小时（我泡了一夜）
4/8. 箬壳浸在清水里12个小时，充分泡软，再用刷子刷洗干净
5/8. 把箬壳卷成冰淇淋甜筒状，把泡好的碱水糯米舀入壳里，第一勺可以用筷子戳得实一点，然后舀一勺米粒压一压，尽量压得实一点，不然松松垮垮得煮出来没样子。
6/8. 最后把顶部的箬壳压下来整个紧紧包住粽子成三角形，用绵线绑住，尽量绑得紧一点。
7/8. 煮粽子的方法有二：粽子放大锅里，加与粽子齐平的水，烧开后改小火炖足6个小时以上，有炖一晚上的。或者用高压锅加半锅水，顶上汽后，改小火炖1个半小时。我家里的锅不够大，所以一半用了高压锅，一半用了锅。两个效果都不错。
8/8. 吃不完的粽子，放在冰箱里，吃一个蒸一个，蒸的时间久一点，或者再用调压锅热一下更软。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、健脾暖胃、补血等功效；可与枣（鲜）、香瓜、桑葚搭配；与鸡胸肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 碱水粽子-百家粽热量1211 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物81 克
- 钠7 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克