| 蒸卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 1278千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 豆角 | 克 | 165千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大头菜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.11克 |
| 总量 | 1050克 | 蒸卤面热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡，相当于露营600分钟消耗的热量...150 | |||||
蒸卤面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面条（450克）、豆角（350克）、肉片（250克）、木耳（100克）、葱（适量）、生抽，老抽，盐（适量）、花椒油、水（适量）、大头菜（150克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 面条机压出的细面条，放在垫了蒸笼纸的笼屉内，铺平
2/13. 烤箱110度用蒸汽功能蒸20分钟取出
3/13. 蒸面条时准备各种菜，豆角绰八分熟即可
4/13. 锅内放油，多于平时炒菜的油量，放入葱姜煸出香味
5/13. 放入肉片翻炒变色就加入生抽，老抽
6/13. 加入木耳、豆角炒匀，添加适量水，水与菜基本持平，大火炖3分钟后放入大头菜，盐炖至汤汁剩余少许
7/13. 蒸熟的面条用筷子抖散
8/13. 待锅内还有少许汤汁时把菜搁锅旁边，面条放入，用筷子搅动面条使其吸干汤汁
9/13. 重新铺一张蒸笼纸
10/13. 放一层菜
11/13. 再一层面，一层菜，交替铺满笼屉
12/13. 烤箱100度用蒸气功能10分钟
13/13. 出炉稍微拌匀撒葱花，次吧次吧，美味不可辜负～
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调和脏腑、益肾、消暑等功效；可与冬瓜、虾皮、木耳搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、充饥、补血等功效；可与草鱼、鲫鱼、海蜇搭配；与红螺 、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、消炎止痛、减肥等功效；可与木耳、西红柿、辣椒搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸卤面热量1501 千卡
- 脂肪1.25 克
- 蛋白质13.08 克
- 碳水化合物83.69 克
- 钠68.2 毫克
- 钙126 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾542 毫克