| 家常茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 家常茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于写字628分钟消耗的热量...108 | |||||
家常茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（380）、猪肉（200）、贵州豆豉辣椒酱（30）、大蒜（适量）、水淀粉（适量）、玉米淀粉（猪肉腌料）、香油（猪肉腌料）、白糖（猪肉腌料）、白胡椒（猪肉腌料）、生抽（适量）、盐（猪肉腌料）
1/7. 猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀备用
2/7. 茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄块即可。（玉米淀粉没有特定量）
3/7. 取一口小锅倒入多一些油，将茄块倒入炸至表皮微金黄色
4/7. 另取一炒锅，倒入适量油烧热，倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用
5/7. 利用锅中底油，倒入蒜末爆香，将炸好的茄块倒入锅中同炒
6/7. 加入猪肉丝、贵州豆豉辣椒酱炒匀，倒入生抽炒匀上色
7/7. 加入适量盐调味，最后倒入适量水淀粉收汁，以葱末点缀
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治胃癌、温肺等功效；可与海虾、排骨、火腿搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补钙等功效；可与山楂、冬笋、牡蛎搭配；与菠菜、鹌鹑、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常茄子热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克