| 川味炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜面酱 | 克 | 340千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 14千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 总量 | 380克 | 川味炸酱面热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡，相当于干活352分钟消耗的热量...90 | |||||
川味炸酱面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥肉末，瘦肉末（各一半，约半斤左右）、甜面酱（250克）、黄豆酱（10克）、韩式辣酱（适量）、姜末，蒜末，葱末（适量）、白胡椒粉（适量）、五香粉或者十三香（适量）、酱油（适量）、料酒（少许）、花生瓣（适量）
1/6. 肥肉末，瘦肉末，各半
2/6. 用嫩肉粉，老抽少许进行腌制一小会
3/6. 锅内放入油，倒入肉末炒至颗颗分离肉末变色即可，然后盛入盘子备用
4/6. 在放入肉，油温度不用过高，放入姜末，蒜末等炒香，加入甜面酱，黄豆酱，一小勺韩国辣酱，改小火慢慢熬制几分钟，在倒入已炒好的肉末，翻炒后加少许料酒，胡椒粉，十三香，花椒粉，鸡精，味精，盐少许。为了方便，我直接加入了花生瓣一起炒了！
5/6. 杂酱成品
6/6. 我个人喜欢吃辣椒，所以我先用油泼辣椒拌好以后，放入个人喜欢调料，在放入炸酱的喔！希望大家喜欢！
食材功效信息
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、减少骨丢失、防止血管硬化等功效；
韩式辣酱的热量197千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进消化、祛腥等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
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营养信息
- 川味炸酱面热量528 千卡
- 脂肪6.12 克
- 蛋白质40.9 克
- 碳水化合物181.61 克
- 钠12785 毫克
- 钙441 毫克
- 铁32.21 毫克
- 钾930 毫克