| 最详细的凉皮方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 253克 | 最详细的凉皮方法热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于芭蕾舞188分钟消耗的热量...288 | |||||
最详细的凉皮方法的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、食盐（3克）、配料（适量）、凉拌醋，辣椒油，鸡精，麻油，酱油（适量）、萝卜丝，青瓜丝，葱花，香菜，蒜蓉（适量）
1/17. 做凉皮看起来比较复杂，其实很简单
3g盐兑换成水，把面粉揉成团，醒一小时
2/17. 一小时后，放入清水中洗面，水浸过面团的一半就可以了，慢慢揉……水越揉越白
觉得很浑浊就换一盆，洗出来的水放到一边千万别倒掉，这才是有用的
3/17. 经过两三次洗出来的面筋像渣一样的
4/17. 但是洗出来的水却像豆浆一样白
5/17. 把洗面水过一下筛
6/17. 洗面水静止两个小时
7/17. 静止后的洗面水表面是一层清水，剩下盆底的是纯白的面浆
只要把表面的清水轻轻的倒出来，这倒出来的水是没用的，可以倒掉
8/17. 这是可以蒸面皮的浆水
9/17. 在平底盘涂一层油，加一勺浆水（这量要看你的盘有多大而定，有披萨碟也可以蒸）
10/17. 开水放进锅里蒸2分钟，起泡就熟，如此类推
隔冷水放凉一分钟，可以撕下凉皮
11/17. 很有弹性的凉皮，有韧性，弹弹的，口感很好，每层之间刷一层油
12/17. 配料准备，青瓜，红萝卜切成丝，葱和香菜切成粒
13/17. 蒜蓉加入酱油，花生油，麻油腌制5分钟
14/17. 放凉的凉皮切成条約1-2cm宽，把所有材料加入
15/17. 并加入适量的调味料
16/17. 搅拌均匀，喜欢吃辣的可以多放些
17/17. 开吃喽，大家都说好吃，凉皮口感弹弹的
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、清理胃水等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最详细的凉皮方法热量903 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠38760 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.33 毫克
- 钾8 毫克