老妈蹄花的热量和减肥功效

1/10. 芸豆提前一晚用清水浸泡。

2/10. 猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。

3/10. 烧一大锅水，放一些姜片和花椒，水开后倒一些白酒。

4/10. 把猪蹄放进烧开的水里，焯几分钟。

5/10. 焯好的猪蹄用清水冼净，放进锅里，再另外加入清水。

6/10. 大火烧开，保持大火煮半小时，我煮的时候没有盖盖子，因为猪蹄已经焯过水，所以现在的水很干净，但仍然会有少量的浮沫，用勺子舀起来不要。

7/10. 半个小时后，把火关小，放入泡好并且洗净的芸豆，再加入几颗花椒，一块拍碎的姜，少量料酒，小火慢炖至猪蹄软烂，大概2个半到3个小时，自己尝试肉的软烂程度。

8/10. 小火炖的时候我还是喜欢放进砂锅里慢慢炖。

9/10. 实物汤汁看着比图片上的汤汁还白一点，也更诱人，图片老拍不好，无奈。