| 衬衫造型蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 281千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 炼奶 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 衬衫造型蛋糕卷热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡，相当于爬楼梯127分钟消耗的热量...480 | |||||
衬衫造型蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蛋黄与20克红糖粉打散至溶化
2/18. 依次加入水，油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再下一步，
3/18. 粉类以J字手法搅拌至无颗粒
4/18. 蛋白放无油无水盆中，分三次加入红糖粉35克打发成湿性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入
5/18. 蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌
6/18. 拌好的糊体带稠状
7/18. 高处缓慢倒入金盘中，轻震模具四角令糊体平整及排出空气
8/18. (提前预热)烤箱175度20分钟，热风。出炉移到凉架上，此时正面朝上。
9/18. 在蛋糕上铺一新油纸，蛋糕反过来，撕掉底下的油纸，再反过来，趁热卷起，放凉
10/18. 放凉时准备水果，切块，打发奶油。轻手打开卷好的蛋糕卷，抹上奶油，加入水果粒。再借面棍将蛋糕卷起，用油纸卷紧，放冰箱冷藏定型至少半小时。
11/18. 奶粉25克，炼乳15克，2种材料混合慢慢揉成粉团，取小部分加1克红曲揉成红色粉团，
12/18. 将白色粉团放在2张保鲜纸中间捍成薄片，分割成领子状，
13/18. 领带有轮廓了
14/18. 再用红色面团分割条纹码在百面团上。
15/18. 整型出来了，再整条领子移到蛋糕卷上。
16/18. 爸爸肯定喜欢吃
17/18. 如果爱，就动手
18/18. 父爱如山
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与桂圆肉、生菜、荠菜搭配；与消炎片、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、护视力等功效；可与香椿、小米面、羊排搭配；与鹅、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 衬衫造型蛋糕卷热量1015 千卡
- 脂肪169.51 克
- 蛋白质89.6 克
- 碳水化合物244.61 克
- 钠6172.4 毫克
- 钙2206 毫克
- 铁7.39 毫克
- 钾2715 毫克