| 新月面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 丘比沙拉酱 | 克 | 62千卡 | 310千卡 | 0克 | 30克 |
| 总量 | 439克 | 新月面包热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于小提琴478分钟消耗的热量...150 | |||||
新月面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（75克）、A干酵母（2/3小勺）、A白糖（1/2大勺）、A蛋液（26克）、A水（75克）、高筋面粉（75克）、B盐（1/2小勺）、B无盐黄油（10克）、（塑形）熏制香肠（8根）、丘比沙拉酱（20克）、芥末粒（1小勺）、涂抹用蛋液（适量）、面包粉（2大勺）、荷兰芹粉（1/2小勺）、色拉油2小勺（适量）
1/17. 将A的材料称量在面包盆中
2/17. 将B的材料称量在另一个面包盆中。
3/17. 往盆A的干酵母上倒水，用木铲用力搅拌。
4/17. 加入B的材料后，为避免粉末飞溅请慢慢搅拌。
5/17. 材料搅拌均匀成团后放在桌上揉面
6/17. 将面揉至出筋，表面光滑的状态，揉面完成。
7/17. 将面团团成团后，缝口朝下放入面包盆内，盖上保鲜膜。40℃发酵25-35分钟。
8/17. 将一次发酵后的面团分成4等份。
9/17. 将面团重新团成团后，缝口，盖上湿毛巾，醒面(十分钟)
10/17. 将醒好的面团缝口朝上，用擀面杖擀成8×16的长方形
11/17. 在靠近身体的这边涂上沙拉酱、芥末粒，放上香肠后，将面团紧紧地卷起来。
12/17. 将缝口捏紧
13/17. 将缝口朝下，在烤盘上摆出U字造型。
14/17. 用剪刀在面团外侧均匀的剪出4个切口（切口深度为香肠的一半左右）
15/17. 盖上保鲜膜?湿毛巾。40℃发酵25分钟。预热烤箱至220℃
16/17. 在面团表面刷上蛋液，煎好面包粉、荷兰芹粉混合后撒在表面，最后淋上色拉油后入烤箱烘烤。（220℃烤10分钟）
17/17. 烘烤完成后，放在散热架上降温。温度合适时即可享用啦
食材功效信息
丘比沙拉酱的热量310千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；
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营养信息
- 新月面包热量1196 千卡
- 脂肪35.52 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物191.66 克
- 钠16 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克