| 鱼肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 108克 | 鱼肉松热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于喷射雪橇24分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼肉松的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼肉(我用的是鳕鱼，没有刺，也可以用草鱼，黑鱼等)（150克）、冰糖（30克）、生姜（适量）、生抽（适量）
1/3. 鱼去皮后，装盘，将切好的生姜放在鱼肉上，倒入生抽和冰糖，放入蒸锅蒸15-20分钟至冰糖全化开。注:有刺的鱼可在蒸之前去刺，也可蒸完后去刺，一定要仔细。因为给宝宝吃，我就没放盐了，喜欢甜一点的口味，冰糖可以多放一点
2/3. 将蒸好的鱼肉倒入不粘锅(不用放油)，再倒入一点点蒸鱼的汤汁(不用太多，太多汤汁会让鱼肉粘起来，不容易炒蓬松)，开最小火，不停翻炒。
3/3. 翻炒至鱼肉蓬松，干燥，就可以出锅了，这个过程可能需要20分钟左右，是不是很简单。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、化痰止咳、补中益气等功效；可与高粱、黑芝麻、香蕉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 鱼肉松热量168 千卡
- 脂肪0.85 克
- 蛋白质6.62 克
- 碳水化合物117.07 克
- 钠15.7 毫克
- 钙39 毫克
- 铁2 毫克
- 钾416 毫克