| 简单制作酱猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 724克 | 简单制作酱猪蹄热量/卡路里2129千卡 | |||
 热量2129千卡，相当于俯卧撑266分钟消耗的热量...480 | |||||
简单制作酱猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500克）、八角、花椒、桂皮、香叶（适量）、生抽、老抽（30毫升）、料酒（适量）、白砂糖（两小勺）、冰糖（8颗左右）、蒜、姜（适量）
1/7. 猪蹄洗净放入清水中焯煮去血水，再用冷水冲洗干净
2/7. 准备调料香叶、八角、花椒、桂皮。
我不喜欢太大股香料味，所以我用热水泡一下淡一下味道
3/7. 蒜和姜切片，倒油热锅炒香蒜和姜后倒入香料炒出香味
4/7. 放入去掉血的猪蹄，加入少许料酒，翻炒。加入生抽老抽各30ml左右，每个猪蹄翻炒均匀，再加两勺白砂糖继续翻炒均匀
5/7. 把上色的猪蹄倒入压力煲里加入热水，不要太多，刚覆盖到猪蹄就好，煮30分钟左右，普通锅煮一小时左右。
6/7. 30分钟后把猪蹄倒入炒锅中，加入八颗冰糖左右，盖上盖子煮10分钟左右开盖翻炒收汁即可
7/7. 第一次做，味道还不错
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、延缓衰老、抗衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、解毒、补中益气等功效；可与莼菜、鸭梨、五味子搭配；
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营养信息
- 简单制作酱猪蹄热量2129 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物215.3 克
- 钠374.1 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾60 毫克