| 香葱苏打饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 120克 | 香葱苏打饼干热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于听音乐270分钟消耗的热量...60 | |||||
香葱苏打饼干的做法共20个步骤
食材主料/辅料
水油皮材料：低筋面粉（200克）、水（90克）、色拉油（30克）、酵母（4克）、油酥皮材料：玉米淀粉（100克）、黄油（50克）、盐（6克）、香葱（30克）
1/20. 准备好所有材料。
2/20. 先制作水油皮，将所有材料放入厨师机中揉面。
3/20. 面团揉至光滑状态后停止，将面团整圆。
4/20. 利用发酵时间制作油酥皮，将黄油隔水融化，玉米淀粉和盐混合均匀。
5/20. 把黄油加入玉米淀粉中。
6/20. 混合均匀后加入香葱碎。
7/20. 混合捏紧成团。。
8/20. 把发酵好的水油皮面团取出排气，稍压扁后包裹住香葱油酥皮。
9/20. 滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛约15分钟。
10/20. 将面团擀成长条形，上下折在中间，完成一次3折，延折的垂直方面再擀开。重复折2次，完成3次3折。
10、把对折好的面团擀成约2毫米厚的薄片，并压上密集的小孔。借助直尺和披萨刀将面片分成小方块。
11/20. 上下折在中间，完成一次3折。
12/20. 延折的垂直方面再擀开。
13/20. 重复折2次，完成3次3折。
14/20. 把对折好的面团擀成约2毫米厚的薄片。
15/20. 并压上密集的小孔
16/20. 借助直尺和披萨刀将面片分成小方块。
17/20. 表面有微微金黄即可。
18/20. 成品
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 香葱苏打饼干热量270 千卡
- 脂肪99.8 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0 克
- 钠5.1 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克