| 花胶炖海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 302克 | 花胶炖海参热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于弹风琴120分钟消耗的热量...150 | |||||
花胶炖海参的做法共14个步骤
食材主料/辅料
海参（4个）、花胶（50克）、瘦肉（100克）、盐（4克）、清水（3小碗）
1/14. 海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水
2/14. 这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的
3/14. 处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净
4/14. 海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团
5/14. 花胶提前半小时用温水浸泡软
6/14. 处理好全部食材：瘦肉洗净切块
7/14. 花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内
8/14. 加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀
9/14. 遮上盖子，炖盅放在支架上面
10/14. 隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右
11/14. 汤炖好后调入盐，搅拌均匀
12/14. 舀起、撒点葱花即可食用
13/14. 成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制癌细胞生长、滋阴补肾、促进发育等功效；可与枸杞、竹笋、鸭肉搭配；与石榴、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
花胶具有止血、补肝肾、散瘀消肿等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与菜花、牡蛎、藕搭配；与杏、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花胶炖海参热量301 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物4 克
- 钠560.4 毫克
- 钙291 毫克
- 铁16.2 毫克
- 钾348 毫克