| 人人会的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 215克 | 人人会的戚风蛋糕热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡，相当于芭蕾舞141分钟消耗的热量...288 | |||||
人人会的戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（3个）、蛋黄（3个）、低筋面粉（50克）、玉米淀粉（就是淀粉）（5克）、牛奶（建议全脂纯牛奶）（40克）、玉米油（35克）
1/4. 准备3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2/4. 用电动打蛋抵挡速度器把蛋白打成出现一点尖勾状态，加入第一次糖（一共是加三次糖，每次等量），融化后加第二次糖，高速打发，打蛋器有点阻力加第三次糖，中速打发，（打发蛋白霜的过程不能过久，久了会消泡，一般2-3分钟左右）
3/4. 打好的蛋白霜静置2分钟左右。此期间做蛋黄糊:将牛奶，玉米油倒入，包裹蛋黄，玉米淀粉和低粉过筛倒入混合好的蛋黄液中，用手动打蛋器混合均匀。（此期间忘了拍图）
4/4. 将蛋白霜与蛋黄糊混合。烤箱中层，160度，上下火40分钟左右。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、美容护肤等功效；可与干贝、香椿、北极虾搭配；与茶叶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 人人会的戚风蛋糕热量678 千卡
- 脂肪135.94 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物86.89 克
- 钠264.4 毫克
- 钙113 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾310 毫克