| 酱香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 14千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 563克 | 酱香茄子热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡，相当于网球67分钟消耗的热量...420 | |||||
酱香茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（4个）、盐，白糖，鸡精（适量）、郫县豆瓣酱（10克）、黄豆酱（10克）、大蒜子（4瓣）、葱（适量）、小米辣（2个）、肉末（30克）
1/13. 茄子切条，过水。（过水是为了茄子不会氧化变色）
2/13. 沥干水待用～
3/13. 准备好调料～小米辣，黄豆酱，郫县豆瓣酱，肉末，大蒜子
4/13. 锅里多加点油，加热，下茄条炸一下，炸的按一下感觉比较软了就可以捞起来了
5/13. 炸好捞起是这样滴～
6/13. 把油到起来，锅里留少许油加热，下小米辣和大蒜子炒香
7/13. 倒入肉末炒散～
8/13. 倒入黄豆酱和豆瓣酱炒匀
9/13. 加人小半碗水，略煮，加人白糖，鸡精。
10/13. 倒入茄条翻炒均匀
11/13. 放入葱段。炒匀。
12/13. 成品～
13/13. 成品～酱香浓郁。下饭必备。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、治胃癌、温肺等功效；可与羊排、苦瓜、肥牛搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、缓冲贫血、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、增强免疫力、预防癌症等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、抗菌等功效；可与猪血、咖哩牛肉干、双孢蘑菇搭配；与豆腐、千页豆腐、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 酱香茄子热量466 千卡
- 脂肪45.5 克
- 蛋白质47.8 克
- 碳水化合物95.5 克
- 钠3686 毫克
- 钙129 毫克
- 铁16.4 毫克
- 钾2115 毫克