| 冷吃兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 438千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 650克 | 冷吃兔热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于推举181分钟消耗的热量...180 | |||||
冷吃兔的做法共12个步骤
食材主料/辅料
兔肉（600克）、干辣椒（50克）、姜（20克）、大葱（30克）、花椒（8克）、八角（4粒）、料酒（20克）、精盐（5克）、酱油（10克）、香醋（3克）、食用油（适量）
1/12. 尽量选用新鲜兔肉，冷冻兔肉味道还是要差一些的
2/12. 最显眼的是红彤彤的干辣椒，干辣椒要剪成小段，辣椒籽尽量去除不要
3/12. 清水中加一半的姜片、大葱、花椒、八角、料酒，煮沸后放入整只兔肉汆水
4/12. 汆水后的兔肉去骨、切成1.5cm见方的丁
5/12. 锅中倒油，加入姜片、大葱、花椒、八角小火炸出香味后将香料捞出不要
6/12. 下兔肉翻炒，加入少许盐，将兔肉炒干水汽
7/12. 烹入少许料酒，下辣椒段，翻炒出香味。干辣椒段在下锅前先用清水冲洗一下，一是去除泥沙，二是使辣椒段略为湿润，翻炒时不容易炒焦
8/12. 加适量白糖，加酱油上色，翻炒均匀
9/12. 关火后烹入少许醋，翻炒均匀后起锅装盘
10/12. 成品图
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有凉血、利大肠、美容等功效；与甲鱼、芥末酱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进血液循环、减肥等功效；可与白菜、羊肉、豆腐搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冷吃兔热量544 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质31.399999 克
- 碳水化合物53.6 克
- 钠62 毫克
- 钙30 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾1370 毫克