| 奶黄手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 139克 | 奶黄手指饼干热量/卡路里414千卡 | |||

1/11. 准备用料

2/11. 将糖粉倒入蛋黄中

3/11. 手工搅拌均匀

4/11. 再用电动打蛋器打发至颜色变浅的糊

5/11. 低筋粉,泡打粉,奶粉混合,筛入蛋黄糊中

6/11. 加入杏仁粉

7/11. 拌成面糊

8/11. 装入裱花袋,平口花嘴

9/11. 在烤盘上挤成4CM的条状

10/11. 放入烤箱,中层,上下火160度烤20分钟,熄火后继续焖10分钟

11/11. 表面金黄,出炉
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、补水、健脑益智等功效;可与小米面、圆生菜、荠菜搭配;与鹅肉、味精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、改善视力、改善睡眠等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与杨梅、白砂糖、橙相克,同食可能会引起不适;