| 水果塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 树莓 | 克 | 96千卡 | 54千卡 | 0.2克 | 0.5克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 葡萄柚 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 760克 | 水果塔热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡，相当于裸潜65分钟消耗的热量...420 | |||||
水果塔的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将黄油常温软化后，与过筛的面粉混，再加入半个鸡蛋和盐再搅拌均匀，揉成面团，注意不要过度揉捏，基本成型即可。
2/9. 面团稍许压扁，放入冰箱冷藏10分钟。冷藏后的面团取出，桌面撒适量面粉，用擀面杖擀成2mm厚的塔皮。
3/9. 将面团铺入直径18cm的慕斯圈。修整边缘，在塔底部插上一些孔。垫入烘焙用纸，铺上小石子（最好用沙子，比较均匀，最后成品的形状也较好）。
4/9. 放入烤箱，180°C，15分钟。取出后，去除烤盘纸和石子（因为此时拍皮已经定型完成），放入烤箱再烤15-20分钟。
5/9. 将奶酪放入钢盆，热水加入，用打蛋器搅打至软化，至于常温冷却。
6/9. 奶油个冰水打发至6-7分发，即有撩起刚有棱角。
7/9. 将冷却后的奶酪和奶油混合，用刮铲搅拌均匀。
8/9. 将冷却后的奶酪和奶油以及糖和柠檬汁混合，用刮铲搅拌均匀。
9/9. 取出塔皮，冷却，将奶酪酱涂抹在塔皮中。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与韭菜、荠菜、西红柿搭配；与豆奶、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
树莓的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有醒酒止渴、清热利咽、敛疮等功效；可与枸杞、绿茶、鸡胗搭配；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、抗氧化、保护眼睛等功效；可与酸奶搭配；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、降低胆固醇、促进消化等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、河蚌、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葡萄柚的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌防中风、促进消化、健胃化食等功效；可与桃子搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果塔热量452 千卡
- 脂肪10.56 克
- 蛋白质14.94 克
- 碳水化合物50.25 克
- 钠145 毫克
- 钙102 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾396 毫克