| 烂刀肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 64克 | 烂刀肉热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于速度滑冰8分钟消耗的热量...900 | |||||
烂刀肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肥瘦肉（500克）、四川泡豇豆（150克）、小芹菜（100克）、泡小米辣（10-20颗）、花椒粉（一勺）、郫县豆瓣（1小勺）、姜蒜泥（一点点）
1/4. 肥瘦肉剁成肉末，可以买剁好的，也可以自己剁（自己剁的口感更好，更香）泡豇豆，小米辣剁细，小米辣10-20颗，依据自己口味增减
2/4. 姜蒜剁一小点，为了去腥味
3/4. 芹菜用白色的小芹菜，剁细
4/4. 油辣以后，关火烧冷一下，再把姜蒜茉放进油里炒香，在下肉末炒，水份快干是下豆瓣，一勺料酒，一勺花椒面，炒一分钟后，下泡豇豆茉和小米辣、芹菜，一块儿翻炒，快好的时候放点鸡精、盐就可以起锅了
食材功效信息
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 烂刀肉热量114 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质13.6 克
- 碳水化合物17.1 克
- 钠6012 毫克
- 钙53 毫克
- 铁16.4 毫克
- 钾772 毫克