紫薯蛋挞的热量和减肥功效

1/12. 将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。

2/12. 将紫薯洗刷干净。

3/12. 高压锅内放入适量水，放上盖帘，将紫薯置于盖帘上，盖上锅盖扣上响阀，水开阀响后蒸约8分钟，关火，静置5分钟后开盖取出紫薯。

4/12. 在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，中火，不断搅拌。

5/12. 煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温。

6/12. 将蒸熟的紫薯扒去皮，切成小丁。

7/12. 在冷却好的液体中放入蛋黄、低筋面粉。

8/12. 搅拌均匀。

9/12. 准备好大碗，将液体过面筛，即成蛋挞水。

10/12. 将蛋挞皮在烤盘上摆放好，静置20分钟。

11/12. 每个挞皮中放入几块紫薯丁。