| 酸奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 137克 | 酸奶戚风热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡，相当于椭圆运动机20分钟消耗的热量...600 | |||||
酸奶戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、自制酸奶（44克）、蛋白（2个）、玉米油（我用的葡萄籽油0（34克）、低粉面粉（35克）、白糖（35克）
1/9. 因为我没有在蛋黄内加糖，就直接加油搅拌均匀。
2/9. 然后加入浓稠的自制酸奶。
原方是要加温热的酸奶哦。
3/9. 搅拌均匀。
4/9. 将低粉筛入混合物，搅拌顺滑。
预热烤箱175度。
5/9. 蛋白分三次加糖，打发到提起打蛋器有小弯钩。
6/9. 将三分之一蛋白分到蛋黄糊内，切拌均匀。
7/9. 将上一步糊类倒回蛋白盆中。
8/9. 再次翻拌均匀。面糊状态是浓稠的，不会自动摊平。
9/9. 将面糊倒入模具中，刮刀将表面刮平。两大拇指按住中间部位，其它手指辅助，轻轻震模，震出大气泡。入烤箱烤制30分钟。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、护视力等功效；可与干贝、银鱼、韭菜搭配；与田鸡、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、治喉痛等功效；可与牡蛎 、生菜、紫菜搭配；与田鸡、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶戚风热量198 千卡
- 脂肪26.71 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物4.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克