| 全麦亚麻籽无花果奶酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 无花果干 | 克 | 249千卡 | 249千卡 | 3.3克 | 0.93克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 325克 | 全麦亚麻籽无花果奶酪包热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡，相当于滑板212分钟消耗的热量...300 | |||||
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（175克）、中种 牛奶（100克）、中种 干酵母（2克）、中种 奶粉（5克）、中种 盐（2克）、无花果干（100克）、奶酪片（４片）、高筋面粉（50克）、主面团 全麦粉（30克）、主面团 盐（1克）、主面团 细砂糖（35克）、主面团 牛奶（70克）、主面团 干酵母（1克）
1/11. 材料准备
2/11. 无花果切成小粒状
3/11. 中种材料放入面包机，先放液体再放粉类，盐和酵母分开放，用饺子皮程序揉成团，室温发酵至２至３倍大
4/11. 主面团除亚麻籽油外，其他材料混合揉匀。最后加入的剪成块的中种
5/11. 面团再用饺子皮程序揉至柔滑，加入亚麻籽油揉到扩展接近完全
6/11. 取出一小块面团轻轻扯开能拉开薄薄的手套膜，手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位了
7/11. 加入无花果果干揉匀。揉好后的面团室温松弛25～30分钟
8/11. 将面团均分４份，排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
9/11. 取静置好的面团压扁，用手掌根擀成三角形，,底下用手指往下拉薄一点把奶酪片放入面团上
10/11. 自上而下卷起来呈橄榄型。用手指把面包底下的边捏紧放入烤盘，将整形好的面团在38度左右，湿度80%以上的环境下进行最后发酵。发酵完成在面团筛上一层薄薄高筋面粉用锋利点的刀划下
11/11. 放入预热好的烤箱烤焙。中层，上下火1１７５度，１８分钟表皮变成棕红色即可出炉
食材功效信息
无花果干的热量249千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、润肠通便、预防高血压等功效；可与西洋菜、板栗、梨搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦亚麻籽无花果奶酪包热量1062 千卡
- 脂肪4.25 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物208.93 克
- 钠14 毫克
- 钙162 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾680 毫克