| 柠檬塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬酱 | 克 | 457千卡 | 299千卡 | 0.6克 | 5.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 912克 | 柠檬塔热量/卡路里1991千卡 | |||
 热量1991千卡，相当于砌砖284分钟消耗的热量...420 | |||||
柠檬塔的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 黄油切小块室温软化。
2/17. 加入糖粉搅拌均匀。（因为没有糖粉了才用细砂糖代替，事实证明口感没有加糖粉的好~）
3/17. 加入过筛的杏仁粉和低筋面粉，搅拌均匀。
4/17. 揉成颗粒状的时候加入一个蛋黄，继续揉成一个光滑的面团。
5/17. 然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏四个小时以上。
6/17. 把面团用擀面杖擀成适合模具大小的面皮，然后在底部用牙签戳一些小孔。然后在模具里面隔油纸放入重石或黄豆之类的，目的是为了防止塔底受热凸起。上下火180℃/170℃18分钟左右（要看自己烤箱脾气来适当调节温度）
7/17. 柠檬刮掉皮，注意不要刮到白色的部分，不然会苦。
8/17. 柠檬皮刮好后，切碎，柠檬挤汁。（柠檬汁大概40g左右。
9/17. 柠檬皮加入细砂糖搅拌均匀。
10/17. 再加入柠檬汁搅拌均匀。
11/17. 分两次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加下一次。
12/17. 隔热水慢慢搅拌至浓稠。
13/17. 加入黄油继续搅拌至黄油完全于柠檬酱融合。
14/17. 完成的柠檬酱是比较浓稠的。然后倒入烤好的塔皮内，冷藏3小时以上即可食用。或者在塔皮烤至一半的时候加入柠檬酱继续烘烤至完成就是热热的柠檬塔，都很美味喔~
15/17. 这个量可以做一个6寸的塔。
16/17. 成品~
17/17. 成品~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、润肺、促进血液循环等功效；可与西洋菜、牛奶、核桃搭配；与猪里脊、薏米、猪肺相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、去酒毒、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、护视力等功效；可与丝瓜、干辣椒、西红柿搭配；与桔子、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬塔热量1991 千卡
- 脂肪167.28 克
- 蛋白质49.1 克
- 碳水化合物423.75 克
- 钠372.8 毫克
- 钙526 毫克
- 铁11.06 毫克
- 钾1297 毫克