| 孔雀开屏清蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 586克 | 孔雀开屏清蒸鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于采花264分钟消耗的热量...180 | |||||
孔雀开屏清蒸鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、大葱（2小段）、料酒（2勺）、盐（少许）、姜丝（少许）、蒸鱼酱油（3-4勺）、胡椒粉（少许）、盐（少许）、蚝油（半勺）、鸡精（小半勺）
1/11. 选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下
2/11. 剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断
3/11. 盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身??
腌制15分钟。
4/11. 大葱 姜切丝垫在鱼盘底部
5/11. 腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里
6/11. 摆好造型后 在铺上一层葱姜丝
鱼肉很容易熟，冷水上锅?上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了
7/11. 利用蒸鱼时间调汁：
盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味
8/11. 蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些??
为了美观 把葱丝，姜丝夹掉了
9/11. 在均匀淋上调料汁
10/11. 另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上???香味四溢
11/11. 为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾、祛风、养血等功效；可与豆腐、香菇、大蒜搭配；
