| 莴笋烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 630千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 743克 | 莴笋烧鳝鱼热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于游泳66分钟消耗的热量...600 | |||||
莴笋烧鳝鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（500克）、莴笋（1条）
1/6. 把鳝鱼洗干净，用剪刀剪成小段。加老抽，料酒，红薯粉抓匀腌制十分钟左右。
2/6. 把莴笋去皮，滚刀切成小块备用。
3/6. 准备底料。根据自己口味把若干泡红椒切成小段。姜切片，大葱切段，抓少许八角和花椒。
4/6. 热锅冷油，把鳝段下锅中小火不停翻炒，至鳝段开始变熟就捞起。
5/6. 锅里留底油，中火，下一勺豆瓣酱，姜，泡椒，花椒，八角翻炒出香味。下鳝段翻炒至鳝段与底料充分接触，加一碗冷水，下莴笋，大葱，用中大火煮至水开，加盖关至中小火焖煮十五分钟左右至汤汁浓郁。
6/6. 开锅盖，加香葱末和少许醋，翻炒数下就可以起锅啦。起锅后还可以在上面再铺少许葱花点缀。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、保护视力、降血糖等功效；可与藕搭配；与皮蛋、南瓜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、尿血、消积下气等功效；可与鸡腿菇、芸豆、猪肉搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莴笋烧鳝鱼热量664 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠105.8 毫克
- 钙65 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾475 毫克